2015年9月8日，厦门大学贵谤别别实践队在厦门和泉州两地的两家开展公益活动的餐厅进行社会实践。在参观学习并与餐厅相关负责人的交流后，队员们对待用快餐的认知更加清晰，受益良多。
厦门大学贵谤别别实践队以公益为主题，从厦门市“待用快餐”着手探究如何使待用公益更易流动、更富生机，选取泉州市纯公益性质的“爱和素莲居”餐厅和厦门市待用公益性质的素渡禅文化餐厅为实践地。
实践首日，队员们来到位于泉州市泉港区峰尾汽车站旁的爱心餐厅——“爱和素莲居”，在参观了餐厅内的菜品环境和中华传统文化的书籍视频后，队员们与该餐厅负责人李先生进行了一次对于公益的交流。作为一家纯公益性的餐厅，“爱和素莲居”每日中午11:30至12：30免费提供素食午餐，任何人都可以前来就餐，餐厅的资金来源完全来自餐厅老板刘先生，据悉，刘先生是诚峰村人，现居海南，该免费餐厅的开办是为了回馈家乡，帮助一些贫困村民，同时宣传中华传统文化。
对于待用公益这种公益形式，李先生表示确比纯公益更易推广，减少爱心人士的负担，但是待用快餐的菜品种类口味、服务人员的态度以及公益活动的开展情况都将影响到公益的持续开展。队员们了解到像李先生这样做公益十几年的人，对待用公益这样的微公益形式也并不熟识。
实践次日，实践队员们来到厦门市素渡禅文化主题餐厅与餐厅老板张誉旺先生进行了一次对于该餐厅待用快餐公益活动开展情况的访谈。
2013年4月，一篇对于发起“待用快餐”行动的微博，引起众多网友关注，国内30多个城市的300多家餐厅积极响应。素渡餐厅老板张誉旺看到该微博，觉得参与这样的随手公益活动很有意义。7月28日，素渡禅文化餐厅成为厦门首个响应商家。据了解，在厦门参与待用公益的餐厅坚持到现在的只有素渡餐厅。
随着待用快餐爱心活动的开展，张誉旺发现认购者踊跃，但认领者却不多，餐厅常常面临两叁天都送不出一份“待用快餐”的尴尬局面，为了不使爱心变质，经过近两年的探索与执行，一条新的待用公益之路逐渐成形——素渡餐厅积极与社区居委会联动，由居委会提供受助对象，餐厅长期定时把待用快餐送上门，直接帮助到经济困难、行动不便或子女照顾不到的老人。
自2015年6月28日起，素渡餐厅的待用快餐向“素渡爱心餐”转型，待用快餐不待用，由认捐认购的爱心人士指定日期发放，“素渡爱心餐”关注点从“需要帮助的人”向“需要布施的人”转身，致力于为广大爱心人士提供一个付出爱心的平台，让爱心流动起来。2015年7月1日素渡将“待用快餐”向“免费餐厅”升级，即在12：30或18：30进店的食客在当日认领爱心餐的数目内可享受免费进餐。
在实践时，队员们发现享用免费就餐的食客在就餐后一般都会为下一位或多位陌生人买单并指定时间发放，据了解，甚至有老顾客会在特殊的日子将购买待用快餐当作纪念。
张誉旺先生说：“公益的本质不是单纯帮助我们眼中困难的人，而是唤醒内心的互助，希望将唤醒的内心的爱传递出去就像我们这个活动的主题是爱心接龙。因为有时候物质上的无偿给予不一定是好的，反而会让接受者一味地索取、要求，变得好吃懒做。因为一旦这样，你其实本身就将那些人定义为匮乏的、不足的。我们是想说通过这样的活动让爱心可以有一个传递的过程。像我们这里，有人买了一两份，还有买好几份的，还有好多不留下姓名的，这些都是自愿的。就是这样所以我相信这些是可以传递的。”
公益不是少数富人的专属品，同样是多数普通人的权利。“待用公益”是一种微公益，提倡人人守望相助，行小善而减少爱心的负担，积少成多，让公益成为一种习惯，有助于营造全社会的公益氛围，促进社会和谐。待用公益如何走得更久，行得更远，便需要拓宽信息传播渠道，并加强与其他公益组织的合作，多管齐下，让更多人了解，让更多人参与，让更多人受益，任重而道远。通过本次实践活动，实践队积累了丰富的材料，为完成社会实践课题打下了坚实的基础。
图/台宇菲 文/张伟茹
